気付くのが遅い2016.08.30 15:06ムースシリーズが、自分の中での位置付けが低めのランクだったので、積極的に作って配って、という事をしてきませんでした。しかし、最近、もの凄く好きな人が多い事が分かり、これ系の研究もするべきかな？と考えております。水分が多いし、色んな食材と合わせられそうなので、種類はいくらでも増やせ...
失敗でも成功2016.08.27 07:20うっかりしていて、洋酒を入れ忘れてしまった抹茶ムース。(^_^;)しかし、食べてもらった２人には、むしろ高評価だったり・・・それと、他のムースでは忘れないのに何故かこの抹茶ムースだけ、お酒を入れ忘れる事が多いのです。不思議ですね
最強の香り2016.08.21 08:15お菓子を焼いた時の香り、チョコもココナッツも強いのですが、やはりコーヒーが一番じゃないかな？特にクッキーがすごいです。何だか、鰻の蒲焼きの匂いに似てるな～、とか思ったり・・・
大好物をタルトに2016.08.11 05:27私の大好物の果物のうちの一つ、ソルダムをタルトにしてみました。未熟と完熟とで、甘みと酸味のバランス・食感・色の全てが全く別物になってしまう特殊な果物。熟しきった状態の色は必見ですよ♪私は酸味が強く、シャリシャリした食感が好きなので、いつも未熟なものを選んで食べます。（皮付きで）因...
お返しに2016.08.05 05:56母の知り合いに貰ったブルーベリーで作ったタルトを、その方にお返しにあげたところ、また追加でブルーベリーをくれたので、またまたタルトを作りました。今度はロールケーキにしてお返しだ！