かろうじてあったイチゴで2017.06.25 15:26バースデーケーキには欠かせない？イチゴ。ですが、もうほとんど出回らなくなりましたね。夏の時期にスーパーで見かける、屈強なアメリカ産イチゴ・・・イチゴタルトには合うんですけど、ケーキ系に合うかは不明です。
久しぶりのプチプチ2017.06.18 08:07滅多に作らないブルーベリータルト、安売りしていたブルーベリーだったのですが、品質も値段なりでした。なので、使える粒だけを選別したのですが、一台分無いくらい・・・完全に家で食べる用ですね！
膨れる油での実験2017.06.04 05:39膨らみ過ぎるのを抑えるために、膨張阻害要因を組み合わせてみました。・消泡性のある抹茶を使う・手立てする・粉を減らす・焼成温度を下げる・型に流す生地の量を減らす結果、うまくいきました。抹茶の場合、もう少し控えめでも良さそうですね。どこをどれだけ変えるかは、より美味しく、安定した物を...