注文はお早めに！2016.12.23 13:39義姉さんオーダーのスクエアケーキと、ついでに作ったイチゴタルトです。今回、あすかルビーという品種のイチゴを使って作りました。すごく甘いです。今年最後のお休みは、お菓子作り三昧でした。というか、兄のクッキーオーダーもあり、兄夫婦のための一日だった気が(;ﾟдﾟ)
イチゴといえば2016.12.18 07:21昨日買ったイチゴ、検索しても何かのキャラクターしかヒットしない”剣姫”。痛み気味だったため、格安4パックで千円だったのですが、果物屋のお姉さんが、特に痛んでいるイチゴを取り出して、入れ替えてくれました。嬉しいですね～、また行きたくなります。それほど長持ちしないだろう、という事で、...
最近のマイブーム的な2016.12.17 13:05クリスマスケーキを配りたい、と思って考えついたのがこれ。ホールだと、持ち運びが難しいし(バイクだと余計に)切り分ける必要もあり、切ってからだと崩れやすい。おまけにクリームが溶ける心配も。まあ、箱ピッタリのサイズにしないと、跳ねてしまうんですけどね！
ホールの方が良い？2016.12.16 10:39久しぶりにホールで作ったオレンジケーキ。マドレーヌ状の形にした物より、こっちの方が美味しいです。やっぱりいいな～、と自画自賛してみる(笑)これをレモン味で、アイシング無しでやってみたいと思い、考え中です。
同じだけど別物2016.12.12 15:25ガレットですが、昔は使い捨てのアルミの型に入れて作る事しかしなかったのですが、食べにくさや、アルミを剥がす時にこぼれる、など色々問題点もあり、最近は他の方法で作ることが増えました。配合は同じですが、形が変わる事による食感の違いは大きいです。
我が家はお菓子工場2016.12.04 10:21昨日今日は、タルトやら何やらで大変でした。注文や用事が重なる事、というのはよくあります。大変だったと言いながら、走りに行く余裕はあるんですけどね！(笑)
注文の品2016.12.03 10:42写真のナッツタルトと、クルミキャラメルタルトの注文ですが、合わせて8台も！ナッツ好きなんだね～最近ナッツタルトを作る機会が増えてきたのですが、問題点もあったので、改良の実験中です。
抹茶の特性2016.12.01 14:11母に依頼された抹茶シフォンです。母が抹茶好きなのですが、自分が好きな味を他人にも食べてもらいたい、という考えは、よくわかります。ただ、抹茶シフォンはあまりお勧め出来ません。何故かというと、作る側の考えとしては、最高の状態の生地を食べてもらいたいのですが、どうしても抹茶の性質上、生...