低すぎるのも問題

冬の気温は、お菓子作りには最適です。
クッキー生地・パイ生地を扱う時は特にやりやすいです。
しかし、チョコレートや凝固剤を使う場合は注意が必要です。
今回、ガナッシュを作る時に固まるのが早すぎて大変でした。
やはり、チョコレートを使う時は暖房つけるべきですね！

Texture

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